PÂTISSERIE BRUNEL

Des gâteaux extraordinaires pour petits et grands.

Damien, Emmy, Evan, Violet, Max, Lola, Diego… Tous ces petit(e)s et grand(e)s gourmand(e)s ont déjà pu s’émerveiller devant les gâteaux de la pâtisserie Brunel décorés en fonction de leur passion ou de leurs personnages préférés… qu’ils ou elles aiment les dinosaures, le motocross, ou les princesses.

Julie Brunel a longtemps travaillé comme maître d’hôtel, et aussi sur les bateaux-restos parisiens, les croisières… Son rêve était d’ouvrir un restaurant. Mais c’était sans compter sur la pandémie de Covid19 qui a bouleversé ses plans. 

De nature bosseuse, c’est finalement vers la pâtisserie créative, le « cake design », qu’elle finit par se tourner. Et c’est aussi pour rendre hommage à son papa qu’elle choisit son nom de famille comme titre pour son enseigne à Coulounieix-Chamiers. 

Du CAP pâtisserie, qu’elle a passé au Fournil de la Cité, à sa formation spéciale en cake design, elle ajoute une formation au métier de barista avec une envie, celle de créer, dans sa pâtisserie, un espace de coffee-shop. 

Mais venons-en au fait : ses gâteaux sont entièrement personnalisables ! Et il ne faut surtout pas hésiter à la rencontrer pour en définir les bases. Un thème particulier, un événement spécial ? Tout est possible ! (ou presque)

Cake design, cupcakes, macarons, cake pop, sablés, number cakes… Pour un anniversaire, un mariage, un départ en retraite, un pot de départ… La liste des possibilités est illimitée.

L’instant écolo : compost, tri des déchets… pas question d’y couper. 😉 Dans ses valeurs, Julie met un point d’honneur à limiter son impact environnemental.